ワンランク上の犬 フード
Ａさんは、この分野でマーケットリーダーになりたいと考えている。
そうすれば、価格についても「これがよいペットフードの正常な価格だ」と言うことができるからだ。
企業の利益を最優先して付けられた今のペットフードの価格を一度破壊して、新しい価値観を飼い主たちの聞につくり上げていきたいと考えている。
「生産者を限定していますので、今の段階でいきなり全国販売は無理ですが、売れ筋が見えてくれば、たとえば、おからはいま1社からしか入れてませんが、それを増やすことはできますし、米にしても野菜にしても1社でしかやってませんから、複数社を集めて量産体制をつくることはできると思います。
Ｔさん側の体制としても、社長の希望する量のまだ半分もいってませんから、まだまだ余力はあります」じっさいきびしいですと言いながらも、『ジロ吉』の話をしながらＴさんの目は少年のように輝いている。
「今はただ、もっといいフードにしたい、もっといいフードにしたいって思うんです。
探せば材料なんかも、すごくいいものがあるんですよ。
ああ、これを使いたいなあと。
砂肝とかも、見つけたときにすぐ、ああこれを『ジロ吉」に入れたいなあと。
砂肝を少しボイルして乾燥させるんですけど、それを粉末にするとすごくタンパク質が多いんですよ」とにかく飼い主が本当に安心して使えるような、究極のフードをつくりたい。
だから少しでも原材料を安くして儲けを出すとか、そういう利益の算段・算術に関してはまったく駄目ですと徳間さんは笑う。
もちろん数が売れれば利益は出るわけだが、そのためには販路を拡大していく必要があるだろう。
しかし、それにもいろいろ問題がある。
たとえば人間の食材でつくる『ジロ吉』は、やはり足が早い。
酸化防止にビタミンEを使ってはいるが、保証できるのは店頭で6ヵ月が限界だ。
今は「大地を守る会』という限定された流通チャネルでしか売られていないため、それでも回転してはいるが、もしホームセンターなどに卸して全国展開するとなると、6ヵ月というのは大きな足かせになるだろう。
「従来のペットフードは、水分を叩%ギリギリまで入れておくらしいです。
だけどうちのは、9・8%も水分が残っていたら、もう確実に悪くなってしまう。
カビも生えるし、すぐに腐ってしまう。
だからとことん乾燥させるんです。
だいたい1・5%ぐらいまでね。
1%切るときもあります。
それぐらいカリカリにしておかないと持たない。
でも、その状態でビタミンEを使ってきちんとパックしておけば、常温でも半年は大丈夫ですね」Ｔ商会は牛を扱ってきた企業だから牛にはこだわりがあるが、どうしても牛が駄目という子にはカンガルーや七面鳥、ラムなどを使った「牛抜き」のラインナップを考えている。
また、鶏の砂肝を使ったジャーキーなどのおやつ類を出していく予定もある。
「キャットフードもやってますから、砂肝はそこで使う鶏肉の延長線から出た発想です。
キャットフードの方は、鶏の他に魚…マグロの血合いと牛肉も入れて、猫の晴好を考えた組み合わせにしています。
ただ、猫は晴好性が強くて難しい。
こちらは『総合栄養食」の認可は取れていませんが、猫の飼い主さんたちから、早く出してほしいという要望が強いので見切り発車で出しました」フードに混ぜて使う袋入りのビーフエキスも健康食品という形で出している。
こちらはお湯をかけるとスープみたいな感じになるもので、飲んでみたがなかなかおいしい。
ビーフエキスは骨から抽出したコラーゲンの塊で、身体の中で核酸をつくり出すと言われている。
脂質はゼロなのに栄養は抜群なのだ。
今がペットブームだからペットフードをつくろうと思ったわけではないとＴさんは話す。
今のペットブームはどこか異常ですらあると感じてもいる。
「犬も猫も、みんなぼくらと同じ生き物じゃないですか。
それをブランド品のように法外な値段を付けたり、物のように扱ったり・…そういうことに矛盾をすごく感じるんです。
かと思うと、ほんとに自分の子ども以上に大切にしている人がおられたりする。
ウンチがちょっとゆるくなっただけで、すぐに電話をかけて来られたりね。
そういうギャップはこれから時間をかけて埋められていくものでしょうが、そのときに、本当にこの子のためにいいものをと探してみたけど、どこにも答えがなかったというのではあまりにも寂しい。
『ジロ吉ごはん』は、そんなときの一つの解答として存在し続けていたいと思っています」神戸にあるペットフード会社・ＳのＴさんは、数年前まで犬のブリーダーをやっていた。
その当時は自分の犬舎に250頭もの犬がいたという。
ところが、注意深くブリーディングをしているはずなのに、アレルギー性の皮膚疾患の子がどうしても出る。
彼は「なんでこんなにアレルギーが出るんだろう」と疑問を持ち、そこから食べ物のことを考えるようになった。
「ずっとドライフードだけを食べさせてきたわけですけど、けっこう高い率で皮膚病が出る。
ブリーディングのプロなわけですから、ノミとかダニはとうぜん駆除してますよね。
そうやって考えていくと、これはやっぱり食べ物しか原因が考えられないと。
ぼく自身、臨床検査技師の資格を持っていて人間の皮膚病のことも勉強したんですけど、犬はアレルギーを持っている子が2〜3割もいる。
それで研究を始めたわけです。
最初に考えたのは、ラムとかの特異的なお肉に出ているのかなと思って、消去法で確認していったんですけど、発症率のデータは変わらない。
これはおかしいということで、じゃあ一度、添加物なしでやってみょうかと、飼料用のフスマとか麦とか小米を農家から分けてもらってきて、それにナマ肉を混ぜてやってみた。
そしたら2年ぐらいで、日頭いた皮膚病の子がダルメシアン1頭をのぞいて全部よくなっちゃったんですよ」牛肉に反応する子に、じゃあと魚を原材料としたフードばかり食べさせていたら、今度は魚に対して反応が出るようになる。
それで今度は植物だけのブレンドのものにすると、植物性のタンパク質に対してもアレルギーが出るようになる。
けっきょくアレルギーの原因は、食材だけにあるのではないんじゃないかと思い至ったわけだ。
「この探求を通じて分かったのは、基本的に添加物を入れなければアレルギーは出ないということでした」「ぼくの経験で言うと、なんで皮膚にアレルギーが出るかと言ったら、従来のペットフードに入っているエトキシキンやBHAやプロピオン酸Naなどのうちどれかが、アレルゲンをブーストしているからだというのが結論だったわけです」生体は、自分にとって害となるものを本能的に察知し記憶している。
だから次にそれが入ってきたときに、過剰に反応して警告を発する。
それがアレルギーが起きる仕組みなわけだが、そこには合成添加物が何らかの形でかかわっている。
それらはアレルギーの増発に一役買っているというのだ。
Ｔさんは、このときにやったのと同じ成分を使って、こんどはドライタイプのものをつくろうと考えた。
250頭分を毎日つくるのはかなわないから、少しでも保存が利くものにしようとしたのだ。
それが彼のオリジナルフード「フィールドゲイン」の始まりだった。
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